Verein Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald - "Gutes zum Genießen"

Der Verein, dessen Tätigkeit nicht auf Gewinn gerichtet ist, bezweckt die Förderung der Region durch gemeinsames Auftreten von Landwirten, Gewerbetreibenden, Zimmervermietern und Reitbetrieben. Es soll eine Steigerung der Qualität erreicht und ein intensiver Kontakt zwischen Konsumenten und Produzenten hergestellt werden.

Gut 30 landwirtschaftliche und gewerbliche Betriebe aus allen Teilen des Wienerwaldes haben sich zum Verein "Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald" zusammengeschlossen. Das Ziel der Initiative "Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald" ist die gemeinsame Werbung und Produktentwicklung. Für die kommenden Jahre hat sich der Verein ein umfangreiches Arbeitsprogramm vorgenommen. Die im Jahr 2002 gestarteten Vermarktungsaktivitäten werden weitergeführt und mit den Zielen der Biosphärenparkentwicklung abgestimmt.

Aktivitätsfelder der "Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald"

• Biosphärenpark Wienerwald

  Der Wienerwald wurde 2005 von der UNESCO als Biosphärenpark anerkannt und damit als international bedeutende Kulturlandschaft mit hohen Naturwerten ausgezeichnet. Er ist damit Teil des Netzwerks von 507 herausragenden Gebieten in 102. Staaten. Als Modellregionen für ein harmonisches Miteinander von Mensch und Natur verbinden Biosphärenparks Nutzung und Schutz, entsprechend dem Leitgedanken der Nachhaltigkeit: "Gut leben, ohne die natürlichen Lebensgrundlagen zu übernutzen oder gar zerstört und ausgebeutet künftigen Generationen zu überlassen". Der Wienerwald soll als Naturraum von internationaler Bedeutung, aber auch als Lebens-, Wirtschafts- und Erholungsraum erhalten und weiterentwickelt werden. Intakte Umwelt ist dafür ebenso ausschlaggebend wie eine wirtschaftliche Situation und hohe Lebensqualität der Bewohner. Die Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald hat den Weg in die Biosphärenpark Zukunft eingeschlagen. Ihre bäuerlichen und gewerblichen Mitgliedsbetriebe bieten eine breite Palette hochwertiger Lebensmittel an. Mit dem Kauf dieser Spezialitäten aus regionaler Produktion tragen Sie auch zur Erhaltung der Wienerwald Landschaft bei. Ein köstlicher Weg in Richtung Nachhaltigkeit!

  Weitere Auskünfte:
  Biosphärenpark Wienerwald Management GmbH
  Deutschwaldstraße 15/b/1, 3002 Purkersdorf
  Tel. 02231/668 04, Fax DW 50
  office@biosphaerenpark-wienerwald.org
  www.biosphaerenpark-wienerwald.org

• Wienerwald Catering

  Ihr regionales Schmankerl Buffet für private Feiern, Feste und Veranstaltungen. Die Mitgliedsbetriebe der Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald bringen "Gutes zum Genießen" zu Ihnen und Ihren Gästen.

  Detailauskünfte und Bestellungen:
  Fam. Schrefel, Brettwieserstr. 6, 3011 Tullnerbach/Irenental, Tel. 02233/ 531 11
  Gasthof Skilitz, Badnerstraße 2, 2500 Siegenfeld, Tel. 02252/ 411 87

• Wienerwald Weiderind

  Artenreiche Wiesen und Weiden prägen das Landschaftsbild des Wienerwaldes und tragen viel zu seinem Erholungswert bei. Sie verdanken ihre Entstehung der traditionellen, extensiven Rinderhaltung. Das "Wienerwald Weiderind" - Programm der Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald knüpft an diese im Wienerwald einst weit verbreitete Nutzungsform an. Landwirte halten tiergerecht und bestens abgestimmt mit Naturschutzzielen Mastkalbinnen und Mastochsen auf Weiden im Biosphärenpark Wienerwald. Die Wienerwald Fleischerei Klaghofer in Mauerbach sorgt durch kurze Transportzeiten zu einer stressarmen Schlachtung und durch besonders lange Reifezeit für beste Rindfleischqualität. Durchgehend strenge Produktionskontrollen sichern den hohen Qualitätsstandard. Wer "Wienerwald-Weiderindfleisch" kauft oder bei den Partnerwirten genießt, wird mehrfach belohnt: mit einem kulinarischen Erlebnis und dem Bewusstsein, gleichzeitig auch etwas zur Erhaltung der Wienerwald Landschaft beizutragen!

  Fleisch vom "Wienerwald Weiderind" gibt es:
  In der Wienerwald Fleischerei Fa. Klaghofer, Hauptstraße 41, 3001 Mauerbach
  www.klaghofer-schinken.at und ab Hof bei einigen Wienerwald-Weiderind-Landwirten und bei ausgewählten Partner-Gastronomiebetrieben.

• Der Wienerwald Geschenkkorb

  Der Wienerwald Geschenkkorb ist voller Köstlichkeiten zum Verschenken oder zum selber Genießen.
  Mund auf, Augen zu! Selbstgeräucherte Hauswürste, saftiger Wienerwald-Schinken, herzhaftes Bauernbrot und vieles andere mehr lassen einem schon das Wasser im Mund zusammenfließen. Naschkatzen erfreuen sich am Wienerwald Honig, süßen Wienerwald-Keksen und an den einzigartigen Wienerwald-Schnitten. Edle Brände und köstlicher Most vollenden das Geschmackserlebnis. Und das alle findet man im Wienerwald-Geschenkkorb, voll mit regionstypischen, qualitativ hochwertigen Produkten unserer Mitgliedsbetriebe, liebevoll komponiert und dekoriert.

  Der Preis:
  Der Wienerwald-Geschenkkorb ist in 3 Größen erhältlich,
  zum Preis von € 90,-, € 60,- oder € 30,-
  sowie auch als Wienerwald-Jausenkorb um € 15,-

  Erhältlich ist der Wienerwald-Geschenkkorb bei:
  Schöny, Buschenschank, Heiligenkreuzerstr. 28, 2384 Breitenfurt, Tel. 02239/41 39, Mobil 0676/436 88 82
  Klaghofer/Fleischerei, Hauptstr. 41, 3001 Mauerbach, Tel. 01/979 22 62
  Winzer/ab Hof Verkauf, Nöstach 37, 2571 Altenmarkt, Tel. 02673/ 21 47
  Ihr Wienerwald-Geschenkkorb ist auf Vorbestellung abholbereit.

• WWW Schnitte (Wiener Wald Wellness-Schnitte)

  Zutaten: 10 Eier (Schnee), 20 dag Feinkristallzucker, Vanillezucker, 20 dag Butter, 20 dag Schokolade erwärmen, 20 dag griffiges Mehl, Backpulver, 20 dag Nüsse (oder Mandeln oder Haselnüsse), 20 dag geriebene Karotten

  Zubereitung:
  Zucker, Butter, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren, geschmolzene Schokolade beigeben. Mehl, Backpulver, Karotten (Saft ausdrücken) und gemahlene Nüsse vermischen. Eiklar mit etwas Zucker schlagen. Die ganzen Zutaten vermengen. Auf ein gefettetes mit Mehl bestaubtes Blech streichen, und bei 180°C 35 Minuten backen. Überkühlt und mit Waldbeerenmarmelade bestreichen und mit Schokoglasur glasieren.

  Rezept von:
  Frau Veronika Breitner, Hauptstraße 123, 3031 Pressbaum,
  Tel./Fax 02233/528 98, Mobil 0650/528 98

• Wienerwald-Kasten

  Der Wienerwald-Kasten ist ein Präsentations- und Verkaufsregal das in Hotels, Gasthöfen und Tourismuseinrichtungen zu finden ist. Jeder Wienerwald-Kasten wird mit bäuerlichen Produkten aus der Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald regelmäßig beliefert. Optisch ansprechend werden qualitativ hochwertige bäuerliche Erzeugnisse, wie Säfte, Edelbrände, Marmeladen, Honig, eingelegte Früchte, Wienerwald-Kekse, Kräuter oder der einzigartige Fichtenwipferl - Likör präsentiert. Der Wienerwald-Kasten ist optimal für Ausflugsgäste und Genießer, die bodenständige, regionale Produkte der Vermarktungsgemeinschaft Wienerwald schätzen und ein nettes Mitbringsel oder Geschenk suchen. Sie helfen durch den Erwerb der Wienerwald-Produkte mit, die klein strukturierte (Land-)Wirtschaftstruktur im Wienerwald zu erhalten und setzen ein Zeichen für Regionalität.

  
  Die Standorte:
  Hotel Rieger/Wienerwaldhof
  Strohzogl 67, 3011 Tullnerbach, Tel 02233/531 07
  
  Gasthaus am Cobenzl
  Am Cobenzl 96A, 1190 Wien, Tel. 01/32 89 404, Fax DW 14
  office@landgutcobenzl.at , www.landgutcobenzl.at
  
  Buschenschank Fam. Schöny in Hochrotherd
  Heiligenkreuzerstr. 28, 2384 Breitenfurt, Tel. 02239/41 39, Mobil 0676/436 88 82